2009年8月22日

イエローピーチのタルト

 ⁂ 夏にぴったりのイエローピーチのタルトを焼きました ⁂
パート・シュクレをタルト型に敷き込み、アーモンドクリームを流して、イエローピーチをのせ、オーブンでこんがり美味しそうな焼き色が付いて、中までしっかり火が通るまで焼きました。今回は、次の日、お礼に差し上げるお菓子なので乾燥を防ぎ、お菓子が傷みにくいように、仕上げは,アプリコットジャムにグランマニエを加えたものを表面にたっぷり~塗り、ピスタチオを散らしました。こういった焼き菓子は、焼き色がごちそうなので、わー、おいしそう♫と、みえるように焼き色をしっかりつけまーす。


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