2010年12月14日

レッスン/リンツァートルテ〜オーストリアの銘菓




この日の生徒さんは、焼き菓子が大好き!という生徒さん。

焼く前は、こんな感じで、絞りもきれいに出来ましたね!

あら〜、曲がっちゃった〜!!なんて、ちょっと悲鳴?!らしきものも、

聞こえましたが、、、

生徒さんのご希望により、このお菓子のみで、ゆったりしたレッスンをお楽しみいただきました。

ティータイムは、アッサムロイヤルでいれたミルクティーといっしょに。

これがたいへんよく合いました!





オーストリアのリンツ地方のお菓子 “リンツァートルテ”

“タルトの古典” といわれています。

丸いデコレーションケーキの間にジャムなどを挟んだりするのは、

ここからきているそうです。

アーモンドプードル、シナモンがたっぷり入った種を絞り、その中に、

きれいなルビー色のラズベリージャムを焼き込んでいます。

この季節に是非味わっていただきたい、冬にぴったり、

たいへんリッチな味わいの焼き菓子です。



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