今田美奈子お菓子教室分室

2月のLesson*製菓コース /①リッチチョコレートブラウニー ②プレミアムガトー・ショコラ ③ウィーン風チョコレートケーキ④ダブルチョコパウンドケーキ⑤フランボワーズトリュフ⑥アフタヌーンティーのプレート(英国菓子2種) *シュガーデコレーションコース/春のお花のデコレーションプレート

2012年3月20日

試作**ダッコワーズショコラ**




しばらく前の

チョコレート系ケーキの試作 のなかから。。。



“ダッコワーズショコラ”

ハート形に焼いてみました。この生地、ちょっとしっかり目、硬めの生地。

クリームは、ジャンドゥージャノワゼットのガナッシュ。

私の好みの範疇を越えてたので没にしてしまったものですが。。。





この時期になったら、いちごのダッコワーズが魅力的かも❤





にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ
にほんブログ村

0 件のコメント: