2013年10月8日

試作〜マロングラッセで**マドレーヌ**


夏に戻ってしまったかのような、暑さが今日も一日。。。

オーブンがやけに熱い!熱風がさらに室温をUPさせていた、今日の焼き菓子作りでした。





ラム酒に数年漬け込んでいたマロングラッセを思い出し、何か焼こうか...


しばし、考え、そうだ!マドレーヌに焼いてみたらどうかな〜?ということで、夕べ、種を作りじっくり寝かせて、今日焼いてみました。

焼き色もしっかり付けて☆


健康志向で、ミネラルたっぷりのてん菜糖を使ったので、色もちょっぴり栗色、キャラメル色です!

しかし、焼き方がまずかったですね!かなりまだら。


粉は、スポンジ用の軽めのものを使用したので、案の定、ふんわりしたものができましたが☆

出来立ては、外側が、カリッとしていて、なかがふんわり、あっさりした軽い味わい。

熟成させて、食べ頃になったら、お配りします♪♪♪





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