2014年5月28日

6月レッスン/温製チキンのサラダ サバイヨンソース 試作






6月お料理レッスンのMenuの一つめは、鶏胸肉で作るこの一皿です。

安価で脂肪分少なく、疲れを取る効果のあるこの食材を茹でてサバイヨンソースをかけ、野菜にもこのソースをちょっとからめておいて、少しシナッとなったところでいただく、というお料理です。

先日、平田村の道の駅で購入したラディッシュも、ちょこんとのせてみました。

ホワイトマッシュルームも薄切りにしてサラダに盛り合わせるはずが、冷蔵庫に置き去りにしてしまいましたが、ざっとこのような一皿になる予定ですよ!

このサバイヨンソース、とっても美味!で、鶏肉の茹で方もちょっとおもしろく、こんなふうにするといいのね〜!と、ちょっと発見!の調理法です。


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