2016年6月10日

お届け*Order Made Sweets **さくらんぼの チーズケーキ**






オーダーメイドSweetsの定期的なお届け、今月1回目は、さくらんぼのチーズケーキです。


濃厚なチーズの香りと味わいのチーズクリームの中に、優しく、ほのかな酸味のあるダークチェリーのコンポートが入っています。


底には、アーモンドがたくさん入っているビスキュイが敷いてあり、濃厚で柔らかいチーズクリームとの調和がとれた仕上がりです。


今回使ったクリームチーズは、コクがあってチーズの香りが強いので、香ばしくコクのあるアーモンド入りのビスキュイにすることで、個性派同士、どちらも強い味を持ち合わせているもの同士の組み合わせが、ちょうどよかったようです。


お届け先のお客様には、とても喜んでいただけて、なによりでした。

ありがとうございました。



次回は、このケーキにまつわるエピソードを。



   

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