お届け＊Order Made Sweets **さくらんぼの チーズケーキ**

オーダーメイドSweetsの定期的なお届け、今月1回目は、さくらんぼのチーズケーキです。

濃厚なチーズの香りと味わいのチーズクリームの中に、優しく、ほのかな酸味のあるダークチェリーのコンポートが入っています。

底には、アーモンドがたくさん入っているビスキュイが敷いてあり、濃厚で柔らかいチーズクリームとの調和がとれた仕上がりです。

今回使ったクリームチーズは、コクがあってチーズの香りが強いので、香ばしくコクのあるアーモンド入りのビスキュイにすることで、個性派同士、どちらも強い味を持ち合わせているもの同士の組み合わせが、ちょうどよかったようです。

お届け先のお客様には、とても喜んでいただけて、なによりでした。

ありがとうございました。

次回は、このケーキにまつわるエピソードを。