お菓子教室アンゼリカ
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2月のLesson*製菓コース /①リッチチョコレートブラウニー ②プレミアムガトー・ショコラ ③ウィーン風チョコレートケーキ④ダブルチョコパウンドケーキ⑤フランボワーズトリュフ⑥アフタヌーンティーのプレート(英国菓子2種) *シュガーデコレーションコース/春のお花のデコレーションプレート
2016年8月31日
秋のお菓子3回コースのご案内
木の実のタルト
秋に美味しいお菓子を月1回、計3回にわたりご紹介いたします。
初心者の方から、作れる内容となっていますのでどうぞ、ご参加ください。
第3木曜日・金曜日・土曜日13:30~16:30の予定です。
[秋のお菓子
3
回コース]
¥15,000
(第
3
木・金・土/
13:30~
)
9
月バナナティラミス
10
月アップルパイ
11
月木の実のタルト
教室の詳細につきましては、お申し込みのしかたについては、下記をご一読ください。
*製菓コース
*Lessonご予約について
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2016年8月25日
9月のお菓子Lesson Menu
9月の製菓コースのメニューのご案内です。
A
ぶどうのロールケーキ、ぶどうのジュレ
しっとり焼き上げたスポンジに、ホイップドクリーム、旬の美味しいぶどうを巻いたロールケーキと、
季節の美味しいぶどうを喉ごしのよいオシャレなデザートに仕立てます。
B
コーヒーチップブロンディーズ、コーヒーゼリー
スクエアタイプに仕上げるカジュアルなアメリカのコーヒー入りバターケーキと本格的な美味しさのコーヒーゼリーを作りま
す。
C
いちじくのタルト
甘いシュクレ生地の中に、カスタードクリームを詰め、フレッシュないちじくを乗せたタルトを作ります。カスタードといちじくがよく合う、この季節ならではのタルトです。
D
リクエスト
*トライアルレッスンご希望の方は、AかBを選んでください。
*詳細につきましては、こちら
製菓コース
・
Lessonご予約について
をご一読ください。
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ブルーベリーマフィンとアールグレイTeaゼリー
残暑お見舞い申し上げます。
夏もあと少し、、ですが、今日はかなりの暑さでしたね。
みなさま、お変わりなくお過ごしでしょうか?
さて、今月は、国産ブルーベリーを焼き込んだマフィンとアールグレイのゼリーをご紹介していました😊
焼きたてのマフィンは、ふわふわ〜、ほんのりした甘さなので、
ミルクティーやカフェ・オレと共に、おやつや朝食に!
ホームメイドならではの美味しさですね‼︎
作り方もお手軽。
ブルーベリーもたっぷり焼き込みました。
ふんわり、ふわ〜っとバターの香りとバニラとブルーベリー、
香ばしい胡桃がカリッとアクセントです。
出来立てでも、ちょっと冷蔵庫で冷やしても、どちらでも美味しいですよ。
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2016年8月1日
ピンクの可愛いお菓子〜Lesson**
7月は、こんなお菓子も作りました!
「サントノーレ・ア・ラ・フランボワーズ」
ラズベリーのサントノーレです。
フランスのお菓子サントノーレを一人用、
フランボワーズ版にアレンジしました。
工程が、たくさんあったので、どうなることやら、、
無謀な提案だったかなぁ〜と思うことしきりだったのですが、
そんな心配は、どこ吹く風、
途中、休憩もとれる余裕のあるLessonでした。
生徒様は、着々と腕を磨かれていたのですね。
仕上げも丁寧でキレイ!‼︎
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洒落た味わい!‼︎カップデザート〜**リクエストLesson**〜
**ワインババロア&ワインゼリーのカップデザート**
“おもてなし用に、簡単にできて、固めるお菓子”というリクエストレッスンでした。
何がいいか、生徒さんが楽にこなせるようなものは、、、と考え、
このデザートに決めました。
ワインババロアの底に、ゼリーを入れ、上にも薄くゼリーを流し、
キラキラした角切りのゼリーを乗せました。
画像の色が、よく出ていませんが、
実物は、ババロアの色が、薄いピンク、上のゼリーは、
シックなワインカラーです。
ちょっと夏らしく、桃のコンポート、ブルーベリー、クレーム・シャンティなどで
デコレーションしたものも作っていただきました!
お好みで、いろいろなデコレーションを楽しめますね!‼︎
おもてなしの最後に、こんなデザート、きっと喜んでいただけますよ。
アルコールはしっかり飛ばして作りました。
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