いつものシュトーレンとカカオシュトーレン（マロングラッセとチョコレート入り）を試作♡

すっかりご無沙汰のブログですが、

お休み中、見てくださっていた皆様ありがとうございます。

すっかり、怠けてました😎

さて、

これは、先日焼いたシュトーレン。

やっぱり、季節ものですねー♡

こういったものが、すごく美味しく感じます😍

なぜか　！

この時期になると、無性にスパイスやらチョコレート、ドライフルーツの入った食べ物が食べたくなります。

粉が届いたので、5年ぐらい漬け込んでいたレーズン、グランマニエに漬け込んだ自

家製の伊予柑ピール、くるみ、アーモンドをふんだんに入れ、いつもと同じく本格的に中種法で。

 定番のシュトーレンは、このお気に入りのスパイスがさらに美味しさを引き立てている感じです。

この有機スパイス、いつものカフェオーレやミルクティーに入れても、とても美味です。

定番のものに加えて、チョコレート、ラム酒漬けマロングラッセのカカオシュトーレン。

くるみ、アーモンドもたっぷりいれて。

栗の香りを消さないようにチョコ以外の香りは控えめにしたのだけど、

う〜ん・・・

これは、もうちょっとバニラビーンズでも入れたほうがいいかも。。

でも、チョコとマロンのしっとり、こっくりした味わいがいい感じに仕上がっているかな。

しばらくのあいだLesson中止いたします😷

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

しばらく続きそうなこの事態😷

引き続きLesson 開催を中止いたします😷😷

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4月Lessonお休みのお知らせ

3月に引き続き、4月も全Lessonお休みとさせていただきます。

3月Lessonのお知らせ

今日で2月も終わり。

さぁ、明日から3月ですが、コロナウイルス感染予防のため、3月のレッスンは全てお休みとさせていただきます。

4月からのレッスンにつきましては、今後の様子を見ながらまた改めてご案内をいたします。

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2019 ❤️ありがとうございました（╹◡╹）

このブログの更新も、長らくご無沙汰をしてしまいました（╹◡╹）　

もう2019年も終わりですね。

当教室は、1984年から、日本でもまだ珍しかったお菓子教室を開きまして、それも大胆にもヨーロッパの伝統のお菓子を教え始め、35年ほど経ちました。

今年もお菓子、シュガーデコレーション、料理クラスに、沢山のお問い合わせをいただいたり、ご参加をいただき、ありがとうございました（╹◡╹）

この場をお借りし、感謝申し上げます。

2019年のお菓子の一部を並べてみました。

2020年は、1月6日〜レッスンが始まります。

新規の方のレッスンご予約も大歓迎です。

Lesson4日前までご予約を承っております。

来年もどうぞ宜しくお願い致します。

よいお年をお迎えください（╹◡╹）


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5月Lesson ／バナナケーキと バナナクリームパイ

だいぶ暖かくなってきて、バナナも美味しい時期になってきました🌸

そのままでも美味しいバナナですが、ケーキに仕立てると、その美味しさがますます引き立つバナナのお菓子。

今月の製菓コースでは、バナナケーキとバナナクリームパイの2種類をご紹介いたします。

＊詳細

＊ご予約の仕方

皆様のご参加をお待ちしています（╹◡╹）

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本日もご訪問ありがとうございます。

4月のLesson❣️大人気 フレジェ ♪♪

新しい元号も決まり、桜も咲き始め、いちごの美味しさもますます増して、お菓子作りもより楽しめる季節に😄

昨日まで、とても寒かったのに、今日は、日中の車内は真夏のようで、冷房をかけなければいられないほどでした。

　さて、

4月のお菓子は、皆様から大人気のフランス版ショートケーキ、フレジェ　Lesson  ！！

このお菓子、何度も習いに来る方もおられるほどご好評いただいております。

今年は、こんなデザインで、短時間で、ささっと作れるように、1工程少なくしました。

アーモンドパウダー入りのビスキュイ、カスタードとバターを合わせたクレーム・ムースリーヌ、ジューシィな旬のいちごの組み合わせがとても美味しいお菓子。

いちごの季節にぜひ一度は作りたいし、食べたい！！と思わせられるケーキの一つですね❣️

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