2018年5月26日

6月お菓子 Lesson Menu♡参加者募集 

本日もご訪問くださりありがとうございます。

爽やかな季節となりました(╹◡╹)




さて、6月ももうすぐ。

お菓子クラスの6月の Lesson Menu ♡
講習を受けられるみなさまから、絶賛されるロングセラーのお菓子です。





 リンツァートルテ  難易度** 16cm3H ¥6,000

オーストリア・リンツ発祥の銘菓で、タルトの古典といわれるお菓子。フィリングは、ジャムだけというこの素朴なお菓子は、長い間作り継がれてきた味わい深い美味しさがあります。

アーモンドをふんだんに使ったクッキーとバターケーキの中間の生地と、甘酸っぱい手作りのラズベリージャムのハーモニーが素晴らしい焼き菓子です。






・チーズクリームケーキ   難易度**3H ¥6,00016cm


タルトケースの中に、上品で爽やかな美味しさのチーズクリームを詰めたチーズケーキです。
できたてのサクサクのタルト生地と柔らかなチーズクリームの組み合わせが絶妙の美味しさで、これからの季節に喜ばれるお菓子です。
柔らかいフィリングを詰めるときのタルトケース作りのコツ、チーズクリームの作り方、美しい仕上げのポイントなどを学んでいただけます。





こちらをご一読になりご予約ください。

                 
製菓コース*詳細




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2018年5月17日

苺のショートケーキLesson


本日もご訪問ありがとうございます。

すっかり、暑くなって、今日は一時、雨も降ったせいか、ムシムシする一日でした。

さて、この頃のレッスンの様子などを。




ショートケーキは、日本人が好きなケーキのNo.1だそうですね。

まだ、店頭に苺があったので、1台に苺をほぼ1パック使い、表面にも沢山飾り、華やかなショートcake が完成。

来上がるとみなさん大感激😁

スライスしたスポンジの間には、マリネし美味しさをさらにUPさせた苺とクリームがサンドしてあります。

香りがとってもいいですね〜!!と生徒様ご試食😋

ご家族が、大好きなcakeだそうです。

ご参加お疲れ様そしてありがとうございました😊





5
・苺のリースタルト&パート・シュクレの活用法 ** [3H]  ¥5,000
苺いっぱいのリースタルトです。
土台のケースになるパート・シュクレ、滑らかなカスタードクリームの作り方、きれいな仕上げ方をお学びいただきます。
いつもとちょっと目先を変えて、カットするのもスムーズです。
贈り物にもご自宅にお客様を招いてのティータイム、食後のデザートにも喜ばれるお菓子です。この季節の美味しい苺で、素敵なタルトを作りましょう。



・ショートブレッド * [1.5H] ¥3,600
スコットランド生まれのクッキーで、イギリスのアフタヌーンティーによく登場するお菓子。手軽に作れるので、ぜひ、覚えておきたいスィーツの一つです。
淵が波のタルト型で丸く焼き、放射状に切り分けるタイプです。



・リクエストのお菓子
 Aショートケーキ [3H] ¥5,000

共立てのスポンジを焼き、間に季節のフルーツ、クリームをサンドし表面にも簡単なデコレーションをします。









💟ご予約はこちらへ



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2018年5月9日

ちょっと贈り物


みなさま、ご訪問ありがとうございます(╹◡╹)

肌寒いこの頃ですね。





しばらく前に、シュガーケーキの贈り物を製作しました。

春の雰囲気を漂わせ、また5月ももう直ぐでバラの季節に突入〜ということで、ケーキ全体

は、送り先の方も好きな淡いピンク、花はホワイトと濃淡のピンクのサクラソウを散りば

め、トップにはやや紫がかった濃いピンクのバラを飾ってみました。

差し上げた方もとても喜んでくださって、何よりでした。





*** 5月Lesson ***

・苺のリースタルト&パート・シュクレの活用法 ** [3H]   ¥5,000

  
土台のケースになるパート・シュクレ、滑らかで抜群の美味しさのカスタードクリームの作り方、きれいな仕上げ方をお学びいただきます。
贈り物にもご自宅にお客様を招いてのティータイム、食後のデザートにも喜ばれるお菓子です。この季節最後の苺で、素敵なタルトを作りましょう。

・ショートブレッド * [1.5H] ¥3,600
スコットランド生まれのクッキーで、イギリスのアフタヌーンティーによく登場するお菓子。手軽に作れるので、ぜひ、覚えておきたいスィーツの一つです。
淵が波のタルト型で丸く焼き、放射状に切り分けるタイプです。

・リクエストのお菓子
 Aショートケーキ [3H] ¥5,000
共立てのスポンジを焼き、間に季節のフルーツ、クリームをサンドし表面にも簡単なデコレーションをします。


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