💖のカップデコ・大量生産

ご訪問ありがとうございます（╹◡╹）

2月に入り、窓から見る日差しは春！ですが、

外はものすごく冷たい空気、やはりまだ油断できませんねー。

さて、先日は、20個のカップケーキに、可愛いデコレーションで仕上げたい、というご希望の方のシュガーデコLesson。

色は天然色素を使用♪

とても器用な生徒さんで、短時間できれいに仕上げられました👏

土台のカップケーキは、プレーンとチョコチップ。

聞くところによると、昨年はパイをご自分で作られたそうですが、悪戦苦闘され、とても大変な思いをしたので、今年は教室に申し込まれたそうです。

ティータイムを含め、パッケージまで3時間弱で仕上がりました😊

ご参加ありがとうございました💕

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4月 Lesson Menu

本日もご訪問いただき、ありがとうございます。

＊＊＊＊　4月　[Lesson]＊＊＊＊

［製菓コース］＊詳細

・いちごのショートケーキ　　

・苺のパリ・ブレスト

　＊リクエストLesson　

①クッキーの詰め合わせ

[シュガーデコレーションコース]　＊詳細　

・トライアルレッスン

[ウェディングケーキコース] ＊詳細

4~7月のWedding Cake 

・こちら＊をご一読になり、ご予約ください。

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12月/シュガーデコレーション Lesson

12月は、雪の結晶をあしらったデザインで、中は、イギリス伝統のフルーツケーキにマジパンやシュガーペーストでカバーを施した本格的なシュガーデコレーションケーキ。

冬といえば雪。

雪の結晶をケーキ全体に散りばめたデザイン。

雪の玉も大小絞って。

真っ白なケーキ完成です。




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このフリルは、何で作るの？

今月のシュガーデコレーションコースは、フリルの作り方を習得していただくレッスンです。

このフリル、何で作ると思いますか？

な、なんと❗️爪楊枝！なのですよ。

薄く伸ばしたシュガーペーストのふちを、楊枝でコロコロ転がすとふるふるフリフリ♪🎶とフリルが出来上がっちゃうのです！

今月は、このフリルをどんどん作っていただき、ケーキにデコレーションして一つの作品を完成していきます。

サンプルケーキは、薄紫にしましたが、お好みの色を選んで作っていただけます。

今月も楽しんでくださいね😌

＊ピンクのベビーシューズデコレーション＊

ピンクのケーキに白いベビーシューズという組み合わせで作られました。

「楽しい！」を連発されながら作っていかれ、素敵な作品を仕上げられました😀

ほぼ10年ぶりのシュガーデコレーションレッスン、とても楽しんでくださっていました。

いわきまで高速を1時間30分運転してお越しになった生徒さんは、押し花教室を主宰しておられ、それはそれは素晴らしい作品を作られている方なのです。

＊Sugar デコレーションケーキコース　レッスンご予約はこちらへ＊

Wedding Cake完成！ 明日 IWAYAへ

 本日、とても可愛らしく、素敵なウエディングケーキが完成しました。

作り手の方のご希望をお聞きしながら、仕上げていきましたが、思い通りのものが出来上がったそうです。

宿題のバラや小花も夜中まで頑張って作られ、とっても楽しかったです、と心から喜んでくださり、感謝してくださいました。

私の方こそ、いろいろなお話を聞かせていただき、とても楽しく、感慨深い、すてきな時間を過ごさせていただきまして、ありがとうございました。

結婚式は明日、市内にあるWedding 会場　IWAYAまで、運ばれるとのことでした。


出来上がったケーキは、ケースに入れ、金色のライン入りの細めのリボンを数本、ふんわりと長めに垂れるように、ケーキが引き立つよう、サイドに控えめに付けました。

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伯母さま！お祝いにウェディングケーキ製作中**

只今、ウェディングケーキを製作中です。

10月下旬に、打ち合わせを始め、最短コースで完成予定の2段ケーキ、中は生徒様がフルーツケーキを焼いてこられ、先日、マジパン、シュガーペーストをかぶせたところです。

デコレーションのお花は、宿題です。

明日完成させます。

伯母さまに当たる方が作っておられ、お祝いに差し上げるとの事で、

土曜日、市内のWedding会場　IWAYAへお持ちになられるそうです。

完成が楽しみですね。







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Wedding Cake フルーツケーキLesson

シュガーデコレーションのウエディングケーキは、ドライフルーツがいっぱい入ったイギリスの伝統のフルーツケーキ。

醗酵バター、きびざとう、オレンジピール、ラム酒漬けレーズン．．．．おいしいものがいろいろ焼き込んであります。

こんがり、きれいに焼けました！

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すてきな **Wedding Cake** 完成です！

ステキなウェディングケーキが完成しました。

自営業の方が、従業員の方のご結婚祝いにと、フルーツケーキ作りから仕上げまでのレッスンに来られ、職場では、ヒソカに．．．コツコツと．．．他の従業員の方々といっしょに、休日などに、バラの花、小花、葉などを作られました。

皆さんの温かい愛情のこもったすてきなケーキが完成しました！

毎度の事ながら、ケーキボードは、上にのせるケーキの重みにも十分耐えられる市販のものがないので、縦45cm、横60cm、1cm厚さのベニヤ合板にスチレンボードを貼り合わせ、作成しました。

（出来上がった作品を持ち上げるのは、18Lの灯油缶を持つより重さを感じたほど、重みが、ずっしり腕と腰に！）

実は、この作品製作者様は、十年ほど前にも、お友達にプレゼントしたい！ということで、この大きさで、聖書のデザインで、作られています。

こちらの丸いケーキもとってもステキな出来映えです！

ケーキは、17cmぐらい、ケーキボードは、25cmほどの大きいものですが、花嫁さんのご両親さまにプレゼントされるとのことでした。

出来上がったお花や葉っぱなどを組み合わせて、ケーキ飾りに、またピンクの小さいブーケも２つ作れて、ほぼ余すところなくちょうどいい具合いに有効に活用することができました。

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Wedding Cake マジパンでカバーリング

１ヶ月ほど前、フルーツケーキを21cm角形2台焼いて、しっかり寝かせたものを、カットして2台つなぎ、下地を整え、マジパンペーストでカバーリングしたところです。

Bibleのデザインで！というご希望なので、この形Book型なのです！

マジパンローマッセ 1.7kgに850gの全粉糖を加えてよくこねるのですが、この量を前にした私は、生徒様に助けを求めました。

「こういう力仕事なら、任せてください！」なんと、頼もしい生徒様！

数分後、きれいにこね上げてくださいました。

こちらも、ちょうど余分に焼いてあった15cmのケーキと余ったマジパンペーストで、急遽カバーリングしました。

ぼこぼこ穴がなかったので、穴埋めを全くせずにアプリコットジャムを塗って、あっという間にカバーリング完了でした。

日曜日の午後３時に始まったこの日のマジパニングは、5時30分頃終わりました。

ほっとして、カットしたフルーツケーキとアーモンドクッキーで、Tea Time。

十数年ぶりでシュガーウェディングレッスンを受講された生徒様ですが、難なくさらさらと作っていかれました。

また、きょうもこの続き、シュガーペーストで、カバーリングをします。

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Wedding Cake 完成！

できました、できましたよ！

初めてのフルーツケーキ作り、シュガーペーストでのバラ作り、ケーキのカバーリング

や全体のデザイン、花嫁サンと花婿サンもペーストで、全部が初めての制作でしたが、

きれいに、可愛らしく仕上がりました！

花婿さんは、のびたくん似、花嫁さんは、３重の付けまつげに！と作り手のお母様が、顔を描かれました！

なんとも微笑まし〜い表情〜〜で〜す。

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ウェディングケーキLessonレポ

昨日のレッスン。

途中経過をご覧ください！

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９月シュガー作品／ベビーシューズ

シュガーのクラス、生徒樣方の熱い期待にお応えしまして！

９月のリクエストレッスンは、ベビーシューズでした。

人気が高いこちらは、手のひらサイズです。

ロイヤルアイシング（粉砂糖と卵白を練ったもの）を絞って、作っています。

こちらの方々は、シュガー作品４作目でしたが、するするとうまく進み、いい感じに、とっても可愛らしく仕上がりました！

プレゼントにも、とっても喜ばれる作品です。

ただ見ているだけでも楽しくなります。

来月からのレッスン予定は、＊こちらへ。

生ケーキを作ったり、その上にカバーをしたりしながら、本格的なイギリス風シュガーデコレーションケーキを作ります。

ご興味ありましたら、ご参加ください。




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カップデコレーションケーキLessonレポ

天然着色料を使用したシュガーペーストとアイシングでデコレーション。

とっても素敵な色合いが出ます。

ベースのケーキは、アールグレイのバターケーキです。

この日で、３回目のレッスンでしたが、デザイン画を描いたのち、作っていただきました。

それぞれに、思い思いの作品が完成です！

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アイシング**カップデコレーション

今月のシュガーデコレッスンは、カップデコレーションケーキを作っていただきました。

天然色素を使用したアイシングでのデコレーション。

夏向けに、レモンのケーキ、レモンアイシングでさっぱり！

小ぶりなケーキで、「美味しく甘さもほどよい！」と喜んでくださいました。

アイシング、カップデコ初めて！の方々でしたが、とても楽しかったそうです。

初めて！ということでしたので、“難しくて楽しめない！”ということがあったら．．．

と私の側は、ちょっと心配でしたが。

アイシングの作り方２種類、
アイシングの空気抜き、
コルネ袋の作り方、
アイシングの入れ方、
着色etc...　
デザインを考えたり、絞ったりと、学ぶことがいっぱい！のレッスンでした。





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6月お菓子＆シュガー**レッスンの様子

基礎２回目シュトラスブルガリーとバニラクッキー。

絞りとアイスボックスクッキーの２種類でした。

おいしいクッキーを作るコツをお学びいただきました。　

シュトラスブルガリーは、手作りの真っ赤なラズベリージャムをはさんだドイツ生まれのクッキー。

アーモンドプードル、バターがリッチな配合となっていますので、とっても良い口溶けですよ〜。

もちろんカロリーもリッチですよ❤

基礎１回目フルーツロールレッスン中の生徒さんです。

バナナ恐ろしく苦手！なご家族がいらっしゃるため、キーウィに変更、黄桃と一緒に巻いてます。

最後に粉糖をかけたら、なかなかいい雰囲気にできあがりましたよ〜❤

イギリスのカントリーチェリーケーキとフランスのブラマンジェのレッスン。

季節柄、甘酸っぱいアプリコットブラマンジェにしました。

チェリーケーキは、ちょうど、お店にタイミングよく並んでいた「紅さやか」という品種で。

国産の赤いさくらんぼがあって、よかった〜！と思わせるいい色合い、このケーキにぴったりのものでした。

こういう自然の農産物とよいタイミングで作る、というのは、旬が短いものだとたいへん難しい場合がありますので、こんなベストタイミングで出来たときは、ほんとに嬉しいものです。

初夏のジュ〜シィタルトのレッスン風景です。

切り分けてお持ち帰りしたいとの生徒様のご希望にお応えし、

切り分けてからフルーツのせ、ジュレがけです。

どうでしょう？

つやつや、ピカピカの美味しそうなタルトに仕上がりましたね〜

シュガーデコレーションコースは、トライアルレッスンで、ハートのバラのプレートをお作りいただきました。

色合いがとてもきれいで、皆様初めての作品でしたが、とても美しく作られました。

お疲れさまでした〜。

❤❤ご訪問ありがとうございます❤❤

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