2018年10月25日

親子でレッスン♪♪「チョコチップクッキー」


ご訪問ありがとうございます(╹◡╹)







今月の親子レッスンは、「チョコレートチップクッキー」でした❤️

小4の💛chanとそのママが、クッキー種を天板にぎっしり、それはそれは丸くきれいに、同じくらいの大きさに、整えてくれてて、あまりの美しさに!(◎_◎;) ビックリしました❗️

なんて、すばらしいの〜(´⊙ω⊙`)

とても私には出来ないワザ😲

隠し味にチョコの味を引き立てる秘密のものをちょっと入れ、今回はお家でも手軽に作れるように、スーパーで調達できる板チョコを小さく切って焼き込みましたヨ♪









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タルト・ノルマンディー



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しばらく前に焼きました。

プラムリー アップルで、タルト・ノルマンディー♪

フランスのノルマンディー地方は、りんごがたくさん穫れるところで、りんごを焼き込んだタルトといえば、このタルト・ノルマンディー。

りんごをぎっしり敷き詰め、オーブンでじっくり火を通した、フランスの家庭の素朴なお菓子です♫










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2018年10月11日

英国菓子 Apple Scones 初焼きです♬


先日、試し焼きをしたプラムリー ・アップルが入ったスコーン。


さて〜、どんなものができますことやら・・・と思いつつ作ってみましたが、



こんなものが出来上がりました〜

酸味の強いこのりんごを細かく刻み、生地に混ぜ込み、表面に甜菜糖を少しふりかけて焼いています。




とっても美味でした(╹◡╹)

長野産の小麦粉を使用。

この粉が、なかなか美味しい粉なのですよー。

冷めても美味しくいただけるスコーンでした😋








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2018年10月6日

キャラメル・アップルパイLesson始まりました!


ご訪問ありがとうございます(╹◡╹)





秋には、一度焼いてみたい!!と思うお菓子の一つアップルパイ。

りんごをキャラメル色になるまで焼き、フィユタージュに包み込んで焼き上げます。




コクのあるキャラメルりんごがた〜っぷり入って、美味しそうに焼きあがりました。

焼きたてを紅茶で☕️

たいへん感激しておられました〜(╹◡╹)


✳️キャラメルアップルパイLessonご予約受付中です❗️
 詳細はこちらから




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2018年10月4日

プラムリー アップルでアップル・パイLesson

ご訪問ありがとうございます。

10月になり、またこの季節の美味しい果物がいろいろ出ています。

この時期収穫の青りんごで作る、英国風アップル・パイをLesson中です。


酸味が強い料理用のプラムリーアップル。

中まで、きれいなグリーン😲

加熱するとすぐに柔らかくとろけるんです!

それで、

パイに使うときは、

スパイスや砂糖などをまぶして、生のまま焼き込みます。




こんもり、たくさん積み上げます。




でも、焼きあがるとあれだけ積み上げたりんごが、こんなにぺしゃんこに❗️



素朴な英国のアップル・パイ。

出来上がりは、こんな感じになりますよー(╹◡╹)

りんごのジュースが、じんわり〜 パイの上に出てきます。





糖分が少なく、りんごとショートクラストペストリーというイギリスのパイ生地がとても美味しくあっさりと食べられるパイです😋

大きめに作って、たっぷり召し上がれ!


**[ご予約はこちらをご一読ください。]***






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2018年9月27日

ご注文♡ベビーシューズ♡





ベビーシューズのご注文♡

とても可愛いい!!!

とたいへん気に入ってくださり、ご注文をいただきました。

玄関に飾られるのだそうです。






砂糖でできていますので、湿気が大敵!!

湿気で溶けていくのです😅

そこで、

ケースに入れると、湿気が防げて、結構長く楽しんでいただけますし、

見栄えもします(╹◡╹)











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2018年9月23日

ご注文〜**Le bouquet of roses**バラの花束



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8月末のまだ暑い時期でしたが、バターケーキをとても気に入ってくださっている方から、ご注文をいただきました。

焼菓子も暑い時は、冷やしていただくと、なお美味しいです♡






♡ご注文ありがとうございました(╹◡╹)



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2018年9月20日

ブルーベリークランブルチーズケーキ・ミルクアイシングがけ




しばらく前に、クリームチーズが残っていたのでそれを利用し、適当に作ってみました。

土台は、パート・シュクレ、その上に卵、クリームチーズ、砂糖などを混ぜたチーズクリームを流し、ブルーベリーをたっぷりのせ、クランブルを散らして焼き、最後はミルクアイシングをとろ〜りとかけました。

数日寝かせると、熟成したお味に!!

断面もブルーベリーの紫色がとても綺麗♡









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