2011年3月1日

3月のレッスン②夏みかんのシフォンケーキ




またまた、我が家の夏みかんを活用したお菓子です。

1〜2年ぶりに制作したこのケーキ。

夏みかんの果汁が入るので、メレンゲの立て加減が、変わります。

そうしないと、膨らまない〜!っていうことに。

ベーキングパウダーなしなので、作り方がダイレクトに出てしまう、しかし、、、

ふわふわ、やわらか、しっと〜り、さわやかなほろ苦さもある、大人好みのシフォンが出来上がります。

3月のレッスンでご紹介しますね ❤


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