先日、久しぶりに友人が、ドイツ、イギリス旅行のお土産を持って、遊びにみえるのでバターケーキをいろいろ焼いてみました。

プレーン、アールグレイの茶葉（ウィリアムソンandマゴー）を焼き込んだマドレーヌ、夏みかんのピールが入ったマドレーヌ，アールグレイとピールのマドレーヌの４種類をシェル、ミニシェル、プチフール、タルトレットの型で焼きました。それとアーモンドプードルがたっぷり入ったリッチなバターケーキの種の上にアプリコットのコンポートをのせて、半分は大好きなカカオニブを散らし、パンドジェンヌの型でアプリコットのトルテを焼きました。蒸し暑いのでちょっとさわやかさが漂う焼き菓子にしてみました。クッキーは数日前に焼いてストックしてあったアーモンドクッキー。