2010年9月14日

栗のダッコワーズ(ダッコワーズ・ア・ラ・マロン?)









栗のダッコワーズです。


先日、モンブランの試作をした時に、このようなものも作ったのです。


卵白6個分で、作りましたので、ダッコワーズの種が、ド〜ッサリ出来上がり、お試しでつくってみました!


ダッコワーズの間には、普通のホイップクリーム、コーヒー味のホイップクリーム、マロンクリームをはさんでいます。


トップには、マジパンで作った栗と葉っぱをのせてみました!


私としては、こちらを講習しようか、と思うくらい気に入っていたのですが。。。


あと、もう一つのモンブランもつくったのでそれは、次回に。









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