3月の製菓コースご案内

３月の製菓コースLessonのご案内をさせていただきます。



A　リンツァートルテ　　¥6,500
オーストリア、リンツ地方の伝統のお菓子で最古のトルテと言われる、クラッシックなケーキです。
シナモンやクローブなどのスパイスとアーモンドがふんだんに入った生地の中に、手作りのラズベリージャムを焼き込んだ味わい深いお菓子です。
スパイスが苦手な場合は、入れないで作ります。お申し込み時、お伝えください。

B　レモンのタルト    ¥6,500

柔らかな酸味のレモンクリームを焼き込んだ、パート・シュクレとレモンクリームの食感が楽しい、爽やかな美味しさのタルトです。

国産レモンを使用し、シンプルに仕上げます。

お好みでクレーム・シャンティのデコレーションも可。

お申し込み時、その旨、お書き添えください。

C　フィナンシェ・とろけるプリン　　¥6,800
イタリアのメディチ家から、フランスのアンリ2世に嫁いだカトリーヌ・ド・メディシスによって伝えられた「金塊」という意味のお菓子で、金の延べ棒のようなデザインの焼型で焼きます。

香ばしいフィナンシェを作るためのバターの焦がし方、焼き方、美味しい配合をご紹介します。
もう一つは、手軽に作れる、天然バニラが香るプリンで、もうこれからは、手作りに限ると思わせられるようなプリンです。

 D 　いちごのバトンシュー・いちごのロマノフ風　¥6,800
ちょっと珍しい、いちごの美味しさが楽しめるシューで、ベリーのジャム、いちご、クレーム・シャンティを詰め、仕上げにアイシングをかけます。
ベリーのジャムも作ります。

もう一つは、手軽に出来るロシアのロマノフ王朝生まれのいちごのデザートです。

＊＊＊　ご予約の仕方は、こちらからご覧ください　＊＊＊






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