5月Lessonへのご参加ありがとうございました！

 5月のお料理コースは、ピクニックサンドウィッチのお弁当作りをしました。

豚肉の紅茶煮は、もも肉でさっぱりヘルシーに。

特製のソース？！につけてサンドウィッチにしました。

このソース、種明かしをすれば、なぁんだ〜！なのですけどね。とっても美味しい！

手軽にできるものばかり5シナ作りました。

ドレッシングも基本の作り方で作ったので、これも入れると6シナですね。

適切なオイル、ビネガーの種類、効用についても説明させていただきました。

この辺は、かつてフランス料理教室で学んだことが役立っています。

使うオイル、ビネガーで、ドレッシングの味、美味しさがかなり変わります。

ビックリものですよ〜。

お店には、アスパラガスがお手頃価格で、たくさん並んでいたのですが、数日前に食したスナップエンドウがあまりに美味しかったので、迷わずこちらに。

カップサラダにも、スペイン風オムレツにも入れましたよ！

オムレツの焼き方には、ひと工夫加えました。

誰でもきれいに簡単に、「あら〜、いつの間にか出来てる〜！」というぐあいに出来てしまいます！

料理は、できれば手軽に、手抜きできるところは手抜きして、でも美味しく！が目ざすトコロ。

デザートは、黄桃のジュレ・ヨーグルトソース。

ロシアの宮廷で作られていたデザートからヒントを得て私流にアレンジしたもの。

アプリコットジャムの甘みも添え、やや酸味が効いた爽やかでさっぱりしたデザートでお食事を締めくくれます。

コーヒーにも紅茶にもよく合います。

ちょっとそこまで、こんなお弁当を持ってピクニックでもいかがですか？

　　　〜ご参加ありがとうございました〜

ご訪問ありがとうございます。

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