2014年5月20日

**苺のタルト&フランボワーズババロア**Lesson終了






『苺のタルト&フランボワーズのババロア』Lesson終了しました。

パート・シュクレは、やや壊れにくいタイプにしてあります。

クリームも、なめらかさと口溶けの良さなどを考えて、2014版の新しいレシピです。

このクラスは、いろいろなものを既に作っておられますので、より深く、詳しくお教えしています。


ババロアは、『フランボワーズとバナナ』の組み合わせです。

この2つのフルーツ、とてもよく合います。

フランボワーズの強い野生的な味をバナナが、やわらげてくれます。














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