お菓子教室アンゼリカ

2013年4月30日

製菓コース／トライアルレッスンのご案内

５月７日（火）10:00〜12:30　の予定で、トライアルレッスンを行います。

ご予約を受け付けます。menuは、のちほどお知らせ♥　もう少し、お待ちくださいね♥

こちら♥製菓コースとこちら♥ご予約についてをご一読になり、お申し込みください。

詳細につきましては、mailでお知らせいたします。

2013年4月26日

いちごのタルトレット

しばらく前に作ったタルトレット。

やっぱり、いちごは映えますね〜！

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村

トライアルLesson **シンプルなパンほか

4月のカフェコース　トライアルレッスン終了いたしました。

粉の美味しさを味わっていただける、油脂類なしのシンプルなパンを作ってみました。

〜 menu 〜
シンプルなパン＆レーズン巻きパン
いちごのコンフィチュール
グレープフルーツのサラダ
いちごヨーグルト

気付いたら、パンの写真を撮り忘れていました！
きれいに丸めて作っていただいたのに。。ということで、試作時の写真を。

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村

2013年4月24日

カフェコースレッスン

4月のカフェコースレッスンの様子です。

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村

2013年4月18日

４月のカフェコースmenu＆募集

４月のカフェコースは、*トライアルレッスンとなり、初心者の方から、ご受講していただくことができます。

menuは、

シンプルな丸いパン，レーズン巻きパン，グレープフルーツのサラダ，デザート　です。

【開催日】２６日（金）10:00~13:00　レッスン料￥4,200　

＊レッスンご予約は、 21日（日）12:00まで　受付けます。　

＊レッスンご希望の方は、「レッスンご予約について」の項をご一読の上、お申し込み下さい。

＊なお、上記の日時以外にご希望の場合は、mailでお問い合わせください。

＊詳細：カフェコース　ごらんください。

Lessonバナナのミルフィーユデザート仕立て〜**

フィユタージュ生地も、気温が高くなる前の、今月ぐらいまでが作るのは限度でしょう〜、ということで、定期クラスは、迷いに迷った末、このMenuにしました。

より詳しく学んでいただけるクラスです☺

フィユタージュ、キャラメル、クレーム・パティシエール、キャラメルクリームの４つの作り方と盛りつけ方を学んでいただきました。

粉の選び方によっても、それぞれの出来上がり方、美味しさが変わりますので、そのあたりのこともご説明させていただきました。

サクッ、ホロホロくずれるフィユタージュ、キャラメルとクリーム。

やはり、出来立てが美味しくいただけるお菓子です。

時間が経つと、クリームの水分でフィユタージュが、シナ〜ッと湿気てしまい☹一番肝心な、お楽しみどころ！サクサク感がなくなってしまうからなのです！

家庭で作れるフィユタージュ生地は、簡単なので覚えておくと、とても重宝ですね☺

ご訪問ありがとうございます☺１クリックでブログ村へ

にほんブログ村

2013年4月8日

シュガーDeco**クリノリンレディ

3月Lesson　は、こちらの作品、１年間の集大成！ともいえる*クリノリンレディ*でした。

ちょっと難易度が高かったですが、できあがると十分に満足感、達成感あり！でしたね。

砂糖のペーストで、布の質感がほんとうによく出るものです。

せっかく作った作品ですから、ケースに入れておくと、なかなか傷まず、長持ちしますよ。

ご訪問ありがとうございます

　１クリックでブログ村へジャンプします。

にほんブログ村

2013年3月22日

Cake レッスンスフレチーズケーキ

シット〜リ焼き上げたスフレタイプのチーズケーキ。

コクがありますが、口の中でふわっと溶けていきます。

ご試食をされた生徒さんが、「口の中で溶けていきま〜す！♥！」

ビックリされたご様子！

土台のパート・シュクレは、持ち運びがしやすいように敷きます。

この時、まだ冷めていなかったので、スフレの部分が、ふらふら〜。

よって、底板ごとお皿に載せてしまっていますが☆

「焼いてから２〜３日以降が、ぐんとおいしくなりますよ〜」と、お話したら、
見えないように冷蔵庫で保管されるとのことでしたが、いかがだったでしょうか？

来月、お会いするのが楽しみですね☺

2013年3月21日

２月は、フリルの作り方、付け方を学んでいただいたレッスン。

３月の作品作りの下準備も兼ねて、フリルの練習☺

最後のデコレーションは、自由にしていただきました。

やはり、その人のお人柄、個性が作品に出ますね〜

よくまとまったデザインの、可愛らしい作品を仕上げてくださっていました。

この度も私のほうが生徒さんに学ばせていただいてる、と感じさせられるレッスンでした。

生徒さんの作品は、とても新鮮です♪

目からウロコでした♥♫♥

2013年3月14日

お分けします　ウィークエンドシトロン

国産のレモンでふんわりしたレモンケーキを焼きました。

レモン果汁入りのバターケーキを、レモン果汁入りの砂糖衣で表面を覆った“　ウィークエンドシトロン　”　

ほんのりレモンの爽やかなケーキで、紅茶にぴったり！のお菓子です。

コーヒー党の方ももちろんコーヒーでも美味しくいただけます。

日曜日頃から、食べ頃になりますが、取りに来てくださる方にお分けいたします。

よろしければ、atelier.angelica@gmail.com　までお問い合わせください。

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村

２月レッスン**タルト・オー・ショコラ

ふんわりチョコレートのムースにカールチョコのデコレーション。

サクサクの大人味**ショコラのパート・シュクレとの組み合わせでした。

ずいぶん前の今田美奈子お菓子教室の基礎科か研究科のカリキュラムに組まれていたもので、パート・シュクレは、普通のプレーンタイプでしたが。

サクサクのクッキーとムースの食感、上に乗ったチョコレートの組み合わせがとても美味しいお菓子なのです♥

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村

レッスン風景**シナモンロールとテーブルロールと．．．

ご訪問くださいましてありがとうございます。

今晩も、冬に逆戻りしたかのように寒いですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

たいへん遅くなりましたが、２月レッスンの様子です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜　menu　〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつまいものミルクスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シナモンロール

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テーブルロール

この日もすこぶるいいお天気の中、さんさんと日が当たる場所で、醗酵させました。

ふんわりいいパンができました！

長いこと頑張って作った後の試食タイム。

「ワァ〜！！おいしい〜♥」と生徒さんの感動の声が。。嬉しいものですね。

シナモンロール大好きさんで、わざわざ遠方まで買いに行かれるそう。

この日は、お義母様と一緒に参加してくださいました。

お持ち帰りになられたパンは、大好評でその日のうちになくなってしまったそうです。

☺喜んでいただけて、嬉しい限り♥よかった♥ホッ☺

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村

2013年3月7日

製菓コース３月レッスンmenu

A　いちごのバトンシュー

B　いちごのタルト

C　チーズケーキ

2013年3月2日

３月カフェコースmenu

きょうは、たいへん風の強い１日でしたが、被害などはありませんでしたか？

＊

＊＊

＊

３月のカフェコースのご案内をさせていただきます。

初心者の方にも手軽にお作りいただけるmenuです。

よろしければ、どうぞご参加ください。

３月menu
ベーグル
　　　ベーグルサンド、春キャベツのサラダとフルーツの盛り合わせ、
　　　デザート、コーヒーなど

モッチリした独特の食感と美味しさのあるベーグルを作ります。

作り方も、茹でたり焼いたりと独特ですが、短めの時間で簡単に作れるのも特徴ですので、このようなものも覚えておくと重宝するかもしれません。

まずは、プレーンタイプのベーグルを焼いて、生ハムと野菜とでサンドウィッチを作ってみましょう。後をひく美味しさです。

ご試食には、デザートと温かいお飲物も添えます。

＊Aレッスンは１次醗酵させた生地を使用します。／レッスン料￥4,000（2.5~3時間）

＊Bレッスンは、手ごねから始めます。／レッスン料￥4,500（3~3.5時間）

　ご予約時に、A、Bどちらか、ご希望をお伝えください。

♣レッスン開催は

３月１４日〜３１日（日曜日も16:00~可）までのご都合の良い日時で、「レッスンご予約について」をご一読の上、ご予約下さい。

♣カフェコース＊　

♣レッスンご予約について＊

ご訪問ありがとうございます。

にほんブログ村