昨日のレッスン。
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2014年4月29日
2014年4月15日
4月後半のレッスンご案内
Aいちごムース（12cmホール一人1台作成、お持ち帰り）3時間 ／レッスン料¥5,300
ダッコワーズ生地といちごのムースの組み合わせからできている、アーモンドの香ばしさといちごの甘い香りいっぱいのデザート菓子です。
Bアスパラガスとスモークサーモンのキッシュ，スプリングサラダ 3時間／レッスン料¥5,500
パート・ブリゼ［塩味のパイ生地］の作り方と焼き方、春の味覚のアスパラガスを焼き込んだキッシュ＆さわやかなスプリングサラダを作ります。
（ご試食は、パン，お飲み物で。／キッシュのお持ち帰りがあります。）
［レッスン可能日］
１７、24日（木）／１４：００〜
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2014年4月14日
4月Lesson! いわきいちご「とちおとめ」で。
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| お菓子教室アンゼリカ |
今月のレッスンmenuです。
先日のものに改良を加えました。
底と間には、スポンジではなく、アーモンドプードルの濃厚な味わいのダッコワーズに。
いちごのムースの甘い香りとビスキュイの香ばしさが際立つ
アントルメになりました。
簡単に出来るのが魅力です♪
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2014年4月8日
いちごのムースが出来ました！
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| お菓子教室アンゼリカ |
いちごの季節には、いちごをたっぷり使ったお菓子を楽しみたいもの。
夜に完成させたので、画像がやや暗めですが！
今年、初めてのいちごのムースのお味は、さて、いかに？！
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2014年4月7日
モデルは、玉ねぎ！
「ギャラリーいわき」で開催中の色鉛筆による 鈴木千種さんの絵画展は、いよいよ明日が最終日となりました。
自然の草花や風景、ねこちゃんなどの、身近なものが、鈴木さんの手にかかると、こんなきれいな１枚の絵になるのですね！
毎日、いろいろな方々がお出でになり、楽しんでくださっているそうです。
その中の１枚に玉ねぎの絵がありました。
描く人が描くとただの玉ねぎが、ただの玉ねぎではなく、こんな美しい芸術作品になるのか〜！と見入りました。
こんな美しいフォルム、美しい色をした見事な野菜なのだ！ということに気づき、驚きです！
ほんとにきれいな玉ねぎ！ですよ!
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2014年4月2日
**ギャラリーいわき／絵画展のご案内
「ギャラリーいわき」にて、鈴木千種 絵画展 が明日から、開催されます。
色鉛筆で描かれた作品の数々。8日までの予定です。
鈴木千種さんが、今回の作品に合わせてセレクトされた「桜メレンゲ」です。ふんわりしたこのお菓子とお飲みものもスタンバイ！
皆様のお出でを楽しみにしておられます。
うっすらと淡いピンクに、紅麹の色素で染めて、ちょうどこの桜の時期に合わせてみました。
口に入れると、すぅ〜っと軽〜く溶けますよ。
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2014年3月25日
29日（土）11:00〜いちごのタルトレットLessonご案内
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| お菓子教室アンゼリカ ／ いちごのタルトレット |
今週土曜日に、今月最終回のいちごのタルトレットの追加Lessonを行います。
よろしければ、どうぞ、ご参加ください。
3月29日（土）11:00~13:00 いちごのタルトレット （お持ち帰り5個）
レッスン料：初めての方 ￥3,500 2回目以降の方 ¥4,500
お申し込み方法：＊レッスンご予約についてをお読みの上、mailで。
（〆切り28日am10:00）
（〆切り28日am10:00）
2014年3月24日
いちごのバトンシュー＆いちごのロマノフ風
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| お菓子教室アンゼリカ |
ピンクのアイシングをかけたバトンシュー、沢山焼けました!
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| お菓子教室アンゼリカ |
「お店では、売っていないですね〜！」「アイシングがいいですね〜」「美味しい〜」etc...
久しぶりに取りあげましたが、皆様、たいへん喜んでくださいました！
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| お菓子教室アンゼリカ |
もうひとつは、 いちごのロマノフ風、ロシア最後の王朝のいちごのデザートです。
いちごにオレンジリキュールとSugarで下味がつけてある、とっても贅沢なデザートです。
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| お菓子教室アンゼリカ |
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2014年3月17日
いちごのタルトレットLesson
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| お菓子教室アンゼリカ |
初めてのご参加の方が作成のタルトレットです。
きれいな仕上げ方に、びっくり！
お一人９つ、敷き込みタイプのものは勉強のため、３つだけ作っていただきました。
敷き込みなしの簡単製法タルトレットについて、
「敷き込みをしないので、簡単で作りやすいですね！
家に帰ったら、復習します。
手作りしたものは、安心して食べられますね。」
等など、おっしゃってくださいました❤
そうなんです！
スーパーで調達出来る普通の材料で、少し手をかけるとこのようなものが簡単に出来上がるのです。
初めて、タルトレットに挑戦する皆さんに簡単に出来る！と思っていただけたら、今回のレッスンはOK。
クリームもふんわりちょうどいい具合に炊き上げてくださり、土台のパート・シュクレのホロリ＆サクサク感、クレーム・パティシエールといちごのやわらかさがちょうどよく合い、全体にまとまったものが完成しました。
土台のシュクレ生地の作り方では、練っても硬くならない材料の選び方や、作り方、つやつやピカピカのいちごの表面にするための簡単な方法などなど、本には書かれていない、きれいに美味しく仕上げるノウハウをお伝えいたしました。
ご試食は、アールグレイでゆったり、出来立てのタルトレットを楽しんでいただきました。
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2014年3月13日
いちごのタルトレットLessonのご案内
いちごのおいしい季節ですね！
いちごたっぷりの人気のお菓子『いちごのタルトレット』をご紹介いたします。
３月のメニューのひとつ、小さな１人用サイズのタルトレットです。
初心者の方から作れる内容です。
お菓子用の器具、道具がなくても作れる方法や、美味しい配合、きれいに仕上げるためのコツなどをお学びいただけます。
2014年1月20日
*ガトー・ショコラ・クラッシック**レッスンレポ☆
2014年1月に入ってはや20日となりました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
＊
＊
2014年のレッスンstartは、ガトー・ショコラ・クラッシックでした☆
美味しそうでしょ☆
ビター感たっぷり、おとなのショコラです。
表面のひび割れが、何ともいい感じです！
お菓子レッスン初参加の方々でしたが、以前からの友人のような会話、ふんわりほんわか雰囲気の楽しいレッスンとなりました。
まさに、このハートの箱の可愛いバラの花のような華の30代女性、とってもいい雰囲気を持っておられる方々でした。
ホィップクリームは、たっぷりとかけて。
伊予柑で作ったピールを飾って、試食用のプレート作り。
コーヒーは、グァテマラ、サンホセ農園のスペシャリティコーヒー。
すっきりしたコーヒー、焙煎２日目でどうかな？もう1日経ってからのほうがいいのだけど。。。と思ってましたら、「美味しい〜！」と感嘆の声が☆
とても喜んでくださいました。
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2013年12月20日
2014年1月のお菓子レッスンmenuと日程
寒くなってくると食べたくなるチョコレート系のお菓子。
ご一緒に、甘〜い香りのチョコレートケーキを作って楽しい時間を過ごしませんか？
ガトー・ショコラ・クラッシック
冬にぴったり！濃厚なチョコレートケーキを上手に作るためのコツがいっぱい詰まったレッスンです。可愛いハート形で焼き、箱に入れてお持ち帰りです。
ご試食は、ふんわり泡立てたホィップクリームを添えて、自家焙煎コーヒーと共にお召し上がりいただきます。
レッスン予定 （2時間） レッスン費用¥4,000（全て込み）
10日（金） 10:30~
15:30~
11日（土） 10:30~
15:30~
＊お申し込みのしかた：「ご予約について」をご一読の上、お申し込みください。
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2013年12月19日
12/24チョコレートロールレッスン追加募集
「チョコレートロール」
ココア入りのふんわり、しっとりしたスポンジ、チョコレートクリームたっぷりのロールケーキを作ります。
＊開催日時
12月24日（火）14:00~16:30
＊レッスン料 ¥4,000 （2名様からの開催）
ご試食は、自家焙煎のスペシャリティコーヒーとともに、お召し上がりいただきます。
お申し込み受付けは、 21日 12:00 までとさせていただきます。
2013年12月11日
12月お料理レッスン「牛肉ときのこの赤ワイン煮」の様子
今のシーズンにちょうどいい煮込み料理やゆずのサラダなどのメニューでした。
作りやすく、おもてなしにも向くお料理です。
次回は、23日 祝日 10:30〜「キッシュロレーヌ」2種類，スープ，デザートの予定です。
お持ち帰りをご希望の方は、（21cm、15cmサイズがあります）レッスンご予約の際、お申し込みください。
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2013年12月6日
お料理レッスンご予約受け付けます
12月と来年1月のお料理レッスンのご案内をいたします。
12月23日（月）祝日 10:30~13:00 レッスン料 ￥4,500
キッシュ2種〔ロレーヌ地方のキッシュ・ロレーヌとサーモンとほうれん草のキッシュ〕
スープ、デザート
＊21cmサイズ、15cmサイズのお持ち帰り ができます。ご予約の際にお伝えください。
2014年
１月21日（火）10:30~13:00 レッスン料 ￥4,500
オイスターカレー〔美味しい旬のカキを使ったカレー〕、ほか２品
＊ご予約、お問い合わせは、「レッスンご予約について」をお読みの上、mailで。
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2013年11月29日
お待たせいたしました。12月お料理レッスンMenu画像です！
【12月のお料理レッスンのご案内】
12月3日（火）10:30~13:00 レッスン料 ¥4,500 （材料費別）
『Menu』
牛肉ときのこの赤ワイン煮
（きのこがたっぷり入ったヘルシーな煮込み料理）
レタスのゆずサラダ
（ゆずの香りと酸味の利いたちょっと甘いサラダ）
（フランボワーズのムースとフレッシュなソースを合わせたデザート）
手軽に作れる冬向けのメニューにしました。
実習スタイルのレッスンで、ゆっくりとご試食も楽しんでいただけます。
【お申し込み】「レッスンご予約について」をご一読の上、Mailでどうぞ。
2013年11月28日
お料理レッスンお申し込み受付けます
１２月は、お料理レッスンを開催いたします。
この季節にぴったりの煮込み料理、サラダ、デザートのレッスンです。
ご自宅で手軽に出来て、おもてなしにも向く、ご好評のメニューです。
１２月３日（火） 10:30~13:00
レッスンMenu
牛肉ときのこの赤ワイン煮
サラダ
デザート
＊画像は、明日UPの予定です。
皆様のお出でをお待ちしております。
真っ白い**エンゼルケーキ**を作りました
なんとかせねば。。と作りました！
アメリカのエンゼルケーキ。
真っ白だからでしょうか、天使のケーキと命名されたのは！？
このケーキは、卵黄が全然入らず、バタークリームも卵白入りなので、卵白の消費には、もってこいです。
表面には、ココナッツをまぶすのですが、ホワイトチョコをチーズ卸しで削ってかけてみました♪
あっさりした味わいのケーキです♫
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2013年11月19日
今年の寄せ植えは。。
玄関の来春までのお花は、「葉牡丹、パンジー、ビオラ」の寄せ植え。
このお花たちが、皆様をお出迎えです。
ちょうど、やってきたねこちゃんも、特別出演です！
午後のひなたぼっこ、あったかくていい気持ちだね〜♫
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